磅蛋糕里加了自己做的果酱，口味不再单调、也不容易吃腻，制作果酱的水果，可以根据自己的喜好来选择，配方的量可做直径5cm的杯子，迷你磅蛋糕6~8个

果酱磅蛋糕

 

准备材料

蜜桃果酱

桃子果肉 300g / 细砂糖 40g / 柠檬汁 10g

磅蛋糕体

无盐黄油 140g / 淡奶油 45g / 细砂糖 80g

鸡蛋（带壳约重65g）3个 / 低筋面粉 140g

泡打粉 2g

顶部装饰

奶油奶酪 250g / 无盐黄油 30g / 糖粉 35g

制作过程

1、制作果酱：桃子去核去皮，切成2cm大小，厚3mm的薄片待用。

 

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