以前一直以为鹌鹑蛋比鸡蛋更有营养,但是数据表明,二者相差并不是很大,至是个别的营养成分有所不同,
所以一般家庭都会经常吃鸡蛋,偶尔吃鹌鹑蛋,我家也不例外。
鹌鹑蛋在我家有两种做法,一个是煎、一个是煮,
如果只用白水煮鹌鹑蛋,也没有什么特别好吃的口感,所以,我一般爱做五香鹌鹑蛋,做完以后泡上几个小时,又香又入味。
早上配上各种营养粥来吃,真是不错,每次做的鹌鹑蛋,两个*都是抢着吃,就连老公都说香,吃了1碗还说没吃够。
五香鹌鹑蛋
食材:
鹌鹑蛋500克、葱1小段、姜2片、花椒8粒、八角1颗、香叶2片、盐适量、生抽2勺、老抽少许
制作方法:
1、准备好清水、葱、姜、花椒、八角、香叶,把鹌鹑蛋洗净,*用小刷子轻轻的刷洗表面,因为鹌鹑蛋表面也黑色斑点,哪里脏也看不出来,所以要仔细清洗干净哦
2、把洗净的鹌鹑蛋放入锅中,加适量清水,盖好锅盖,大火烧开,转小火继续煮4分钟关火
3、把煮好的鹌鹑蛋捞出来,放在一个盘子中,选择一个勺子,把鹌鹑蛋表面都敲碎