天冷，吃麻辣菜是多么惬意的事，既暖和了身子，又打开了肠胃。今天跟着小编一起来学学吧，9道常见的麻辣菜端到你面前了，动手试试吧。

香辣粉丝蒸虾

 

食材：虾500g、粉丝50g、剁椒适量、盐适量、白酒适量、蒜末适量、葱花适量

耗时：准备时间10分钟内、制作时间半小时-1小时

做法

1)将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净

2)加入少许盐

3)加入少许白酒腌制20分钟

4)滚热的开水烫粉丝

5)10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底

6)将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上7)将剁椒铺在虾身

8)然后撒上蒜末

9)凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀

新疆大盘鸡

 

食材：三黄鸡1只、土豆250g、青椒2个、面粉200g、清水80g、啤酒2罐、油适量、盐适量、辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、花椒适量、糖适量、桂皮适量、八角适量、酱油适量

耗时：准备时间10分钟内、制作时间半小时-1小时

做法

1)鸡一只清理干净，去除内脏和排泄器官

2)豆和青红椒洗净，土豆去皮切块

3)准备辣椒、桂皮、八角、花椒、郫县豆瓣酱

4)将鸡斩成块（某新疆*说俺剁的块太小了），干辣椒切段，葱姜切片

5)用开水焯烫一下去除血水