天津厨师

　　【天津市餐旅职业培训学校◆24小时热线电话：400-888-3734QQ：691355715 ◆开设课程包含有：厨师，烹饪班，家常炒菜，蛋糕制作，中西面点，早点，豆腐脑，锅巴菜，果子，油条，糖艺等课程。网上报名可享受团报优惠价】

　天津餐旅职业培训学校由多年从事高等烹饪专业教育的原天津职工烹饪大学领导、开发区烹饪协会秘书长张留锁担任校长，烹饪技师、天津市劳动局审批的职业技能专业师资宋勇先生、烹饪技师刘东良先生及张瑀等同志组成强有力的领导班子，实践证明这个班子在组织教学工作、技术研讨工作和人性化管理工作等方面都是指挥得当，业务内行，讲究两个效益的领导团体。

天津厨师

　　天津餐旅地方风味小吃班：学习四川辣鸡面、辣鸡粉、河南板面、山西刀削面，以上品种的面条制作，卤汁投料比例，熬制方法及配料 天津餐旅兰州拉面班学习内容：拉面面团制作，拉面出条技法，汤的制作。 天津餐旅烹调营养知识讲座与高档菜品培训班：讲述和普及绿色、环保、营养均衡、营养配餐、饮食保健知识，并演示部分高档菜品。

　　糖艺班

　　一、招生对象：

　　餐饮行业从事冷菜制作、碟头围边技术的工作人员、志愿参加餐饮工作的岗前培训人员、创业人员及业余爱好者。

　　二、学习内容：

　　花卉果蔬、碟头围边、摆台及生日单刀装饰物具体教授内容：

　　糖浆配比、气泡糖、珊瑚糖、高级彩带制作；各种造型吹制、软质糖膏及硬质糖膏制作；巧克力配件及插件制作；各种模具及转印器材使用及欧式搭配理念。

　　三、学习时间：

　　学期一个月，每周四次，业余时间。可单独学习一个品种。时间另行安排。

　　四、考核发证：

　　学校组织学生考前*与练习并向天津市人力资源和社会保障局统一申报，学校组织进行技术考核颁发市局职业鉴定中心备案的结业证书）。

　　五、推荐工作：

　　学校根据需要对结业学生无偿进行推荐工作，并对创业者无偿进行咨询服务工作。

　　天津餐旅一年制烹饪班主要授课内容与方法：学习：烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹调技术、中西面点工艺、饮食业基础知识并学习：基本功技术理论、鲁菜、粤菜、杭州菜菜品及面点品种共200余个，教师演示操作后指导学员每人必须动手练习，包教包会。学习时间：在校集中训练六个月后派往学校实习基地进行营业性实习六个月。营业性实习有工资，每月1500元—1800元。考核取证：*申报市人力资源和社会保障局职业技能鉴定知道中心后，由市局统一申报技术考核与理论考试双向合格颁发国家职业资格证书。

　　两个月中西面点班

　　专业课名称：两个月中西面点班

　　主要授课内容与方法：学习中西面点工艺理论技法，中西面点蛋糕面包等80个，学员可在教师指导下亲自动手，包教包会，

　　学习时间：每周六、日、一、二下午2-5点共计8周。

　　注：以上学习*员如有遗漏品种可延长学习时间。总体学习品种大循环。

　　考核取证：*申报市人力资源和社会保障局职业技能鉴定知道中心后，由市局统一申报技术考核与理论考试双向合格颁发国家职业资格证书。

　　师资：张舰：高级面点师，教授中西面点；张志：面点技师，教授面包蛋糕