天津烹饪师高级学习课程--餐旅学校
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　　主要授课内容与方法

　　【学习】

　　烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹调技术、中西面点工艺、饮食业基础知识。

　　基本功技术理论、鲁菜、粤菜、杭州菜菜品及面点品种共200余个，教师演示操作后指导学员每人必须动手练习，包教包会。

　　【学习时间】

　　在校集中训练6个月后派往学校实习基地进行营业性实习6个月。营业性实习有工资，每月1500元—1800元。

　　【考核取证】

　　*申报市人力资源和社会保障局职业技能鉴定知道中心后，由市局统1申报技术考核与理论考试双向合格颁发国家职业资格证书。

　　【学制】

　　1年制，学员在校半年学习专业技能，半年带薪实习。

　　【师资】

　　宋勇:烹调技师；

　　陈振奇:烹调技师；

　　徐大来:高级烹调师副教授。

　　段旭东:高级烹调技师

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