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学校价格:¥电话咨询 网上优惠价:¥预约享团购 关注度:840人
总课时:预约咨询 开班日期:滚动开班 上课时段:白班,晚班,周末班  
授课学校:天津市雅典娜美学艺术学校
上课地点:天津市河东区津塘路
  授课时间:每周一至周四|每周六,周日  上午9:00-下午16:00
 
  蛋糕班
 
  一、理论课:
 
  烘培历史发展趋势,烘焙师的职业守则,从业人员的基本要求
 
  二、基础课:
 
  工具的介绍及使用方法(据刀、抹刀、三角刮板、软刮板、梯形刮板、油纸、喷枪等)  蛋糕中几

种常用手法(抖、拉、绕、平挤、直挤、斜挤、点、提、线描)

 

 
  三、蛋糕的介绍及分类;
 
  海绵蛋糕(抹茶蛋糕卷、慕斯蛋糕坯),戚风蛋糕(生日蛋糕底),重油蛋糕(哈雷蛋糕),乳酪蛋

糕(提拉米苏),慕斯蛋糕
 
  四、蛋糕材料的介绍:
 
  低粉、糖(绵糖、砂糖)、泡打粉、塔塔粉、吉士粉、吉利丁片、蛋糕油、奶香粉等
 

 
  五、蛋糕坯的涂抹
 
  直形坯子的涂抹、圆形坯子的涂抹、心形坯子的涂抹、正方形坯子的涂抹
 

 
  六、裱花嘴的使用及各种花边的制作
 
  豆豆花嘴(豆豆,对边豆豆,直立花边,绳的绕发,旋转玫瑰边,拉线花边,绕线)、平嘴(裙边与裙边

的转变)、弧边、扁嘴(编花篮)、叶子嘴

 

 
  学习相关:
 
  赠送:笔记本一套
 
  工具:可选择市场购买,或在学校内购买。雅典娜承诺:绝不强制或在学习过程中有任何隐形消

费!
 
  证书:由雅典娜颁发的结业证书(免费)、考取由中华人民共和国人力资源和社会保障部颁发的

《职业资格证书》初、中、高级(自费、可选)
编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
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