餐旅职业培训学校

　　【天津市餐旅职业培训学校◆24小时热线电话：400-888-3734QQ：691355715 ◆开设课程包含有：厨师，烹饪班，家常炒菜，蛋糕制作，中西面点，早点，豆腐脑，锅巴菜，果子，油条，糖艺等课程。网上报名可享受团报优惠价】

　　天津市餐旅职业培训学校是天津市劳动和社会保障局审批立案的职业技能教学单位。自1997年以来举办了以高、中级烹饪技术力量和餐饮企业管理人才的教育教学工作，具备全套的中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、英式调酒师、食品雕刻师及餐厅服务师、客房服务师技术培训的实习设施。学校是天津市中华职教社成员、天津市餐饮行业协会理事单位。

　　调酒师培训班

　　学习内容：

　　调酒技术理论、鸡尾酒的由来与形成、四十种鸡尾酒的制作技术与配方。

　　三学习时间：

　　每周四次，业余时间。

　　考核发证：

　　学组织学生考前*与练习并向天津市人力资源和社会保障局统一申报，学校组织进行技术考核颁发市局职业鉴定中心备案的结业证书）。

　　五推荐工作：

　　学根据需要对结业学生无偿进行推荐工作，并对创业者无偿进行咨询服务工作。

　　糖艺班

　　一、招生对象：

　　餐饮行业从事冷菜制作、碟头围边技术的工作人员、志愿参加餐饮工作的岗前培训人员、创业人员及业余爱好者。

　　二、学习内容：

　　花卉果蔬、碟头围边、摆台及生日单刀装饰物具体教授内容：

　　糖浆配比、气泡糖、珊瑚糖、高级彩带制作；各种造型吹制、软质糖膏及硬质糖膏制作；巧克力配件及插件制作；各种模具及转印器材使用及欧式搭配理念。

　　三、学习时间：

　　学期一个月，每周四次，业余时间。可单独学习一个品种。时间另行安排。

　　四、考核发证：

　　学校组织学生考前*与练习并向天津市人力资源和社会保障局统一申报，学校组织进行技术考核颁发市局职业鉴定中心备案的结业证书）。

　　五、推荐工作：

　　学校根据需要对结业学生无偿进行推荐工作，并对创业者无偿进行咨询服务工作。

　　早点系列

　　专业课名称：早点系列

　　主要授课内容与方法：炸果子：从和面到看油温继及成型 --- 学习5天：包括教师演示本人练习

　　锅巴菜：从摊锅巴学起到打卤及小料调制 --- 学习3天：包括教师演示本人练习

　　豆腐脑：从磨豆浆到点豆腐及打卤技术 --- 学习3天：包括教师演示本人练习

　　天津炸糕：面、馅制作，包和炸，炸糕工艺 --- 学习5天：包括教师演示本人练习

　　考核取证：无

　　师资：熊顺、杨玉贵、刘东良、马玉兰

天津餐旅厨师学校培训饭店菜与家常菜 ：为适应上班族学习饭店菜与家常菜的迫切需要，我校开始举办周末班，烹调技术培训。注重基本功训练，学练结合，进行一个半月的强化训练，抓住基本功、基本理论、基本技法和基本菜品四个环节，对学员进行应知应会动手能力的培养，实践证明，白学习班时间紧凑、训练强化，达到了事半功倍的显著效果。学员们深有体会的说，我们上班族利用休息时间学习烹调技术，切实起到了工作和学习厨艺两不误。学习内容分为三部分： 基本理论：包括烹调起源，原料知识、原料加工技术和烹调技法；烹调热菜的教学与练习；烹调冷菜的直观演示。

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