餐旅烹饪培训

　　【天津市餐旅职业培训学校◆24小时热线电话：400-888-3734QQ：691355715 ◆开设课程包含有：厨师，烹饪班，家常炒菜，蛋糕制作，中西面点，早点，豆腐脑，锅巴菜，果子，油条，糖艺等课程。网上报名可享受团报优惠价】

天津餐旅职业培训学校坚持“高级上岗，专家办学”的原则，保持了师资的高标准。德高望重的国际烹饪大师耿福林老先生，国家烹饪大师白庆华先生和国家烹饪大师王文汉先生长期担任学校高级技术顾问。学校有天津开发区只是产权局副局长、天津开发区科学技术委员会常务副主席叶津庆先生担任名誉校长，国际大师、国际金奖获得者耿福林老先生担任名誉副校长。

　　天津餐旅地方风味小吃班：学习四川辣鸡面、辣鸡粉、河南板面、山西刀削面，以上品种的面条制作，卤汁投料比例，熬制方法及配料 天津餐旅兰州拉面班学习内容：拉面面团制作，拉面出条技法，汤的制作。 天津餐旅烹调营养知识讲座与高档菜品培训班：讲述和普及绿色、环保、营养均衡、营养配餐、饮食保健知识，并演示部分高档菜品。

　　熟肉制品班招生简章

　　一、招生对象：餐饮行业从事熟肉制品技术的工作人员、志愿参加餐饮工作的岗前培训人员、创业人员及业余爱好者。

　　二、学习内容：

　　1、南味制作：叉烧肉、糖排骨、腊肉等；

　　2、中西式灌肠类：玫瑰肠、老火腿、蒜肠、粉肠、大小腊肠等；

　　3、酱货类：酱头蹄、下水、肘子、酱牛肉、五香熏肉等；

　　4、鸡类：丁香鸡、酱香鸡、五香熏鸡、烤鸡等。

　　三、学习时间：根据学生需求及实际原有技能自主确定学习时间。包教包会不限时间。可单独学习一个品种。时间另行安排。

　　四、考核发证：学校组织学生考前*与练习并向天津市人力资源和社会保障局统一申报，学校组织进行技术考核颁发市局职业鉴定中心备案的结业证书）。

　　五、推荐工作：学校根据需要对结业学生无偿进行推荐工作，并对创业者无偿进行咨询服务工作。

　　早点系列

　　专业课名称：早点系列

　　主要授课内容与方法：炸果子：从和面到看油温继及成型 --- 学习5天：包括教师演示本人练习

　　锅巴菜：从摊锅巴学起到打卤及小料调制 --- 学习3天：包括教师演示本人练习

　　豆腐脑：从磨豆浆到点豆腐及打卤技术 --- 学习3天：包括教师演示本人练习

　　天津炸糕：面、馅制作，包和炸，炸糕工艺 --- 学习5天：包括教师演示本人练习

　　考核取证：无

　　师资：熊顺、杨玉贵、刘东良、马玉兰

　　烤肉类培训班

　　学习内容：

　　八种原料：烤鸡翅、烤鸡腿、烤鸡脖、烤鸡排、烤鸭、烤鱿鱼、烤猪排；

　　五种味道：麻辣、咸鲜、甜酱、椒盐、孜然；

　　教授：腌制配方比例，烤制工艺过程，实际演示教学，学员动手练习；

　　时间：3天，现在考试报名，6月中旬开课

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