天津专业厨师培训

　　【天津餐旅学校校◆天津餐旅学校开设厨师，中西面点，蛋糕，家常烹饪等培训，天津餐旅学校是经天津市劳动社会保障局批准,全市*一所集烹饪、餐饮、服务等多项工种的培训学校,也是*与各个企业定向培养人才的培训单位。】

　　天津市餐旅职业培训学校专家办学，师资专业，我校有白庆华、耿福林、王文汉等国家级烹饪专业担任技术顾问，监督指导专业教学，技术理论和实践指导教师均为国家烹饪技师、面点技师、国家烹饪高级技师、面点高级技师宋勇、赵兰岭、戚三荣、陈振奇、刘东良、段旭东、何建等14位教师担当专业技术教学工作。

　　天津餐旅职业培训学校早点系列培训班学习油条、锅巴菜、豆腐脑。油条：学习和面及配比；锅巴菜：学习锅巴菜卤的制作；豆腐脑：学习豆腐及豆腐脑卤的制作

　　天津餐旅学校食品雕刻培训：特级*任课，教授食品雕刻及冷荤制作、冷菜拼摆基础知识，操作技法，学习牡丹、芍药、月季、西蕃莲等花卉、翠鸟、孔雀、玉兔、雄鹰、狮子、盘龙、立凤、盘头、蝶边、人物、山水等各种立雕、镂雕、40余种，以及彩云追月、雄鹰展翅、二龙戏珠、龙凤呈祥、喜鹊登梅等拼、摆技艺，结业考试合格后天津厨师培训班颁发劳动局结业证书。

　　面点：

　　专业课名称：由学校党支部倡导举办烹饪、面点培训班

　　主要授课内容与方法：学习烹饪原料知识、加工技术、烹调技法、基本功、中西面点技术与理论，品种达100余种。

　　学习时间：在校一个半月全日制学习，去实习阵地半个月适应营业性实习后第三个月正式进入实习基地进行营业性实习。

　　考核取证：*申报市人力资源和社会保障局职业技能鉴定知道中心后，由市局统一申报技术考核与理论考试双向合格颁发国家职业资格证书。

　　师资：宋勇、张舰

　　两个月中西面点班

　　专业课名称：两个月中西面点班

　　主要授课内容与方法：学习中西面点工艺理论技法，中西面点蛋糕面包等80个，学员可在教师指导下亲自动手，包教包会，

　　学习时间：每周六、日、一、二下午2-5点共计8周。

　　注：以上学习*员如有遗漏品种可延长学习时间。总体学习品种大循环。

　　考核取证：*申报市人力资源和社会保障局职业技能鉴定知道中心后，由市局统一申报技术考核与理论考试双向合格颁发国家职业资格证书。

　　师资：张舰：高级面点师，教授中西面点；张志：面点技师，教授面包蛋糕

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