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公共营养师

  职业概况
 
  公共营养师的工作非常重要。他(她)们通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的

身体健康,减少各种慢性病的发生,并通过向全社会全面普及营养知识,提高全民营养意

识,以达到增强全民身体素质的目的。
 
  我国的营养专业人才十分紧缺,公共营养师的就业前景非常广阔。公共营养师可以针

对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用,

还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。
 
  招生对象
 
  面向广大大学生或从事或准备从事营养食品教学、科研、食品或保健食品生产经营、

食品卫生监督和检测、营养配餐、营养咨询的人员;宾馆、餐厅、机关、学校、幼儿园、

社区、医疗卫生等单位从事餐饮工作者及管理人员;健身教练、美容机构人员、高级管家

及社会其他有志从事营养职业的各类人员。
 
  培训教材和授课内容:
 
  1、统一采用国家劳动和社会保障部编写的营养师、营养配餐师职业资格培训教材,

涵盖基础营养学、疾病营养学、食品营养学、食品卫生学、保健食品学等内容及营养专业

人员必须具备的知识和技能,授课教师均为营养专业的专家和具有丰富工作经验的专业人

士。
 
  2、授课内容:基础营养、各类食品营养、食品安全知识、营养与疾病、营养食

谱。
 
  四、教学模式及课程体系
 
  依据国家人力资源和社会保障部教育培训中心统一制定的公共营养师的培训教程及考

试指南,在注重学员能力培养的方针指导下,考虑各阶层人群情况的不同,首创阶段式教

学模式。我们对以往的教学反复推敲,考量分析,更科学更合理地安排课程,从而达到学

以致用的最终目标。我们的课程分为理论课程、技能课程、实践课程三大部分。
 
  第一部分:基础理论课程包括医学基础、营养学基础、人群营养学、食物营养学、疾

病营养学、食品卫生内容及中医营养学基础。
 
  第二部分:实务技能课程包括膳食调查与膳食指导、营养配餐与营养计算、健康管理

流程及公共营养师的沟通技巧等。此部分内容为公共营养师专属职业技能,是公共营养师

实际工作必备的技术内容。
 
  第三部分:实践课程作为延伸内容,多为自主研发课程,操作性极强,专职老师专人

负责,课题式教学模式,实际案例现场指导,合格营养师必修课程。
 
  五、证书颁发
 
  考试合格人员可获得中华人民共和国人力资源和社会保障部公共营养师职业资格证

书。证书可在中华人民共和国人力资源和社会保障部国家职业资格证书全国联网查询。
 
  六.报名条件
 
  公共营养师(三级)
 
  (1)连续从事本职业工作6年以上。
 
  (2)具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。
 
  (3)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书,连续从事本职业工作1年以

上。
 
  (4)高校在校生
 
  2、公共营养师(二级)
 
  (1)连续从事本职业工作13年以上。
 
  (2)取得三级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。
 
  (3)取得三级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经二级

公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
 
  (4)具有医学或食品专业大学本科学历证书,取得三级公共营养师职业资格证书

后,连续从事本职业工作4年以上。
 
  (5)具有医学或食品专业大学本科学历证书,取得三级公共营养师职业资格证书

后,连续从事本职业工作3年以上,经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取

得结业证书。
 
  (6)具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书,连续从事本职业工作2年以

上。

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