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天津乐其食是一家专业从事餐饮研发、推广和培训为一体的综合性服务公司；公司位于“小吃之城天津市，公司教学环境舒适，教学器材齐全，师资力量强大，公司于2006年成立至今,始终以发扬和振兴*餐饮为己任，长期不断研发和创新，多次获得了天津市各级部门的嘉奖和同行业的好评；公司打造的优秀餐饮培训技术团队，以独特创新的培训模式，现以为国内外培养了无数成功的餐饮老板和厨师精英。 天津乐其食现推广培训的项目有：中餐系列、面食系列、四川火锅系列、小吃系列、卤菜系列、烧烤系列--共计六大类100多钟小类。公司全体员工热枕期待和欢迎全国五湖四海的朋友前来参观和学习！ 天津乐其食的专人专教--师傅一对一教学，手把手指导，绝对*学到的是正宗原汁原味！ 反复练习--学员全程亲手独立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材齐全，力求在舒适的大环境下，学员*反复实际练习，学会技术精髓! 原料识别--在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线！ *承诺--在此承诺，学员学成后可以直接让朋友或亲戚验收品尝，对所有开店的学员均提供开店选址、布局、装修、价格定位等一系列的培训指导，并提供，全国各地学员的开店的成功经验和经营理念。并长期对学员免费提供所学菜品升级教学。 选择乐其食--创业无忧:（天津乐其食电话） 1、培训毕业后，学员完全可以自行独立创业开店，不需要在我们这里购买任何材料（如：底料、香料），在学员当地均可购买。 2、培训毕业后，学员自己掌握了一套过硬的餐饮技术.对不愿开店的学员，公司可推荐介绍对口的酒店、饭店就业上班。 3、培训毕业后，学员可以根据当地的饮食习惯、文化风俗再结合培训时老师传授的创新理念对菜品进行进一步的口味微调和新菜创新。怎样做烧饼
小面就是北方人说的面条，人称为小面，可见对它的深爱。小面分量不小，在餐饮界的分量也并不小，其消费群体甚至远远超出声明在外的火锅。吃小面，吃得是一种文化，吃的也是一种享受， 小面用料讲究，每种配料有严格配比。 传授舌尖*重庆小面口味，传授核心技术， 师傅上门带店。 重庆小面培训内容(天津重庆小面培训） 重庆小面主要培训：清汤小面、麻辣小面、豌杂面、肥肠小面、牛肉小面、担担面、香菇鸡肉面、宜宾燃面、炸酱面 精品店【包括普通】普通凉菜、素什锦、五香豆皮、土豆丝、凉拌皮冻、酸辣粉系列、米线系列、卤猪蹄、酱牛肉、川味凉菜、台湾卤肉饭、鸡腿饭、大肉饭、咖喱牛肉饭、梅菜扣肉、黄焖鸡米饭 重庆小面培训课程安排(天津重庆小面培训） *天上午 重庆小面12种小料做法特征，购买调料注意事项，中午制作清汤小面、辣小面，下午 制作牛肉面，牛肉中药香料的识别，配方特点，熬制时间 第二天上午 肥肠面制作肥肠购买清洗 炒料 ，中午制作 牛肉面、宜宾燃面，下午香菇鸡肉面、鸡肉熬制、肥肠面制作 第三天 炸酱面肉酱熬制 【2种做法】下午复习学习课程普通凉菜调制 米线酸辣粉制作 第四天 台湾卤肉饭 鸡腿饭 大肉饭 川味凉菜，红油制作 第五天 咖喱牛肉 梅菜扣肉 黄焖鸡米饭 卤猪角酱牛肉 学习包食宿 学不会继续免费学习
随着人们工作节奏的加快，在“时间就是金钱”的市场经济时代，一日三餐的厨房运作、烟熏火燎使人厌烦。并且买了菜后要切洗，炒炖煎炸后还要刷锅洗盘子等等，费时费力效率低，使人们越来越觉得是一种负担。但民以食为天，一般的工薪又承受不了经常的饭店消费，如没时间或不愿做菜，还想换换口味，那么，物美价廉、营养全面的大众凉菜，则能满足人们的需求。 凉菜培训内容：（天津凉菜培训） 1、凉拌菜秘制红油香料的识别、选择。 2、凉拌菜的红油辣椒面的选择和配比、加工。 3、凉拌菜红油的炼制方法，温度的控制，油的去腥增香处理，红油的保存方法。 4、原材料与辅料的识别与选择。 5、主料和辅料的刀工、切法技术、菜品的处理，加工和保存。 6、各种菜品的制作保存工艺。 7、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。 8、凉拌菜的制作方法和注意事项。 9、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。 10、凉拌菜味型有：红油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、香油味、五香味、麻酱味、怪味、芥末味等11个味型凉菜。 11、终身技术升级服务。（天津凉菜培训） 开凉菜店，首先要烹调手艺过关，要善于钻研和学习。其次，自家*准备一个小菜窖，作蔬菜保鲜用。为了降低成本，要不怕吃苦，亲自到菜类批发市场集中批发采购。拦菜的种类要昼地多而全，做出自己的特色和风味。在经营初期，要薄利多销或保本经营，因卖的是回头客，力求创品牌。虽说是二元拦菜店，也要灵活掌握。
天津特色: 天津煎饼果子 灌汤包 麻酱烧饼 马记烧饼 锅巴菜 豆腐脑 麻团 茄夹 面条: 牛肉面 板面 饸饹面 重庆小面 刀削面 拉面 果蔬面吧 炸酱面 饼类: 酱香饼 手抓饼 武大郎烧饼 鸡蛋灌饼 晨光烧饼 麦多馅饼 馅饼 肉饼 烧饼 家常饼 口味: 椒盐，五香，白糖，花生，豆沙，麻辣，果酱，麻辣,葱油饼，白金饼，火腿蛋饼 面食类: 狗不理肉包 庆丰包子 芭比包子 南翔小笼包 锅贴 生煎包 煎饺 大娘水饺 吉祥馄饨 云吞 千里香馄饨 永和油条 大饼熏肉 肉夹馍 大饼夹一切 杂粮窝头 馒头 米饭类: 黄焖鸡米饭 台湾卤肉饭 台湾肉燥饭 盖浇饭 百合饭煲 木桶饭 石锅拌饭 铁板米饭 煲仔饭 蛋包饭 骨头饭 红烧牛肉 扣肉 东坡肉 卤猪蹄 卤肥肠 卤排骨 番茄牛腩 大排饭 鸡腿饭 小吃类: 砂锅系列 过桥米线 重庆酸辣粉 杨国富麻辣烫 木炭烧烤 烤肉 羊汤 现磨豆浆 营养粥 砂锅土豆粉 烤冷面 炸串 麻辣香锅 万州烤鱼 干锅鸭头 酸菜鱼 日本寿司 料理 铁板烧系列 老鸭汤 酱羊骨 羊蝎子火锅 石锅鱼 小火锅 四川火锅 砂锅系列 烤肉 凉皮 凉面 |
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