厨师培训

　　福满园小吃培训迄今为止，已为社会外各界人士提供上万次饮食技术服务，并获得大家广泛好评。

　　福满园小吃培训自中心开办以来，就受到了广大中小投资者的热烈欢迎，来考察学习者络绎不绝。恒味职业培训中心里的老师都成了学习者的良师，同行业的益友。

　　麻圆
　　一、麻圆项目介绍
　　麻圆即麻团，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种特色小吃，*油炸面食的一种。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品。
　　福满园麻圆是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。麻圆是一种极为普通的小吃，制作起来并不复杂。麻圆壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。
　　二、麻圆培训内容
　　福满园麻圆培训内容：
　　一、麻圆原材料的选购;挑选调料，选购开店所需的设备
　　二、麻圆配料比例秘方;
　　三、麻圆的制作方法;
　　四、麻圆制作造型、操作手法等;
　　五、成品的制作、油温控制;
　　六、麻圆开店选址.营销方案，的讲解

　　香脆云吞
　　一、香脆云吞项目介绍
　　云吞是广西、广东小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼类之中。传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近，又取其“一口一颗”的意思，于是南方人逐渐把“馄饨”称为 “云吞”，而福建等地区称为扁食。再后来经过长期的发展，南方的“云吞”亦有了自己独立的风格，跟北方地区的馄饨有一定区别。云吞与四川人叫的“抄手”、福建人叫的“扁食”相类似，不过用料、外形略有不同。云吞与蛋面一起煮成的云吞面是地道的广东小吃之一.
　　福满园香脆馄饨营养丰富，香里有甜，风味独特，诱人食欲，清鲜不腻，肉馅细腻。馄饨皮与馅荤素搭配合理，有安神定惊的作用，更营养均衡，老少皆宜。
　　二、香脆云吞培训内容
　　香脆云吞培训内容：
　　1. 原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
　　2. 蒸饺云吞的正确包法;
　　3. 面条的处理;
　　4. 馅料以及酱料的做法;
　　5. 原料采购、存放、保鲜技术;
　　6. 开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　单县羊汤
　　一、单县羊汤项目介绍
　　单县羊肉汤，属于鲁西南山东菏泽市汉族传统名吃，八十年代，即被收入中华名食谱。*早创于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为"三义春"羊肉馆。其创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动，为日后"单县羊肉汤"的扬名天下打下了坚实的基础。
　　有近200年历史的单县羊肉汤，以其"色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏"独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华*汤。民间有云"来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩!单县羊肉汤，被誉为中华美食之名汤!
　　福满园单县羊肉汤色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美异常并有补虚壮阳，温中暖下。
　　二、单县羊汤培训内容
　　福满园培训内容：
　　1.材料.调料.器具的认识与采购
　　2.各种香料的认识
　　3. 羊肉的处理
　　4.羊肉汤的熬制
　　5.辣椒油的制作
　　6.成品的制作

　　臊子面
　　一、臊子面项目介绍
　　福满园小吃实训欢迎您 南北面食
　　*的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，*面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。
　　福满园小吃实训中心南北面食教学品种包含：红烧牛肉/腩面、红烧排骨面、红烧猪手面、杂酱面、酸菜面、酸菜肉丝面、三鲜面、泡椒鸡杂面、泡椒猪肝面、酸豆角面、水饺、飘香辣椒红油、鲜汤熬制等所有调料以及配料的，产品由于色泽红亮、香味溢人、十分可口，经济实惠是很多人的喜受，也是快速餐饮的一个好的项目。
　　二、臊子面培训内容
　　南北面食培训内容：
　　1.南北面食制作的材料与器具的认识
　　2.各种菜品的制作
　　3.水饺的制作
　　4.辣椒油的制作
　　5.理论指导开店经验及相关注意事项。
　　6.提供学员所需采购设备及相应原料的供应市场。