培训早点

　　恒味小吃培训实现个人梦想，并享有快乐、富裕的生活，我们期待着为您服务，并祝您早日成功。

　　福满园小吃培训我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮小吃培训实战经验，为广大致力于餐饮小吃创业的中小投资者提供专业、科学培训服务。

　　沙县小吃
　　一、沙县小吃项目介绍
　　沙县小吃源远流长，历史悠久，起源自古代夏商周、晋、宋中原黄河流域华夏民族-汉族食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩，早已享誉海内外。
　　沙县小吃即保留了传统饮食文化的特点，有符合现代人追求营养、健康的消费需求。现代化先进厨具使传统的水晶烧麦、炖罐、扁肉、香板鸭、炸米冻、笋肉夹饼、蒸饺、香芋饼、芋饺等小吃更具特色，即保全了天然食物的营养成分，且色、香、味更醇厚。煎、炒、炸、蒸、炖、烧样样俱全。道道口感独特，气味香醇、色艳汤浓、鲜美清香。
　　原创沙县小吃，不仅具有小吃独特的盈利亮点，而且具备全天候经营特色。创新的“口味自配”新吃法，一改*小吃口味“刻板”将很多顾客拒之门外的传统。原创“口味自配”创新，利用天然植物配方配制出多种口味调味品，麻、辣、酸、甜应有尽有，任由顾客根据自己自行调配，南来北往客均无可挑剔，使得市场潜力和消费选择的空间得以扩大，食用更方便，极具时尚特色，更具江湖口味。
　　二、沙县小吃培训内容
　　沙县小吃培训内容：
　　一、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
　　二、蒸饺扁肉馅的做法;
　　三、拌面酱料的做法;
　　四、各类汤底的做法;
　　五、各类沙县小吃炖汤的做法;
　　六、蒸饺拌面云吞的做法;
　　七、各类汤料食材的做法;
　　八、原料采购、存放、保鲜技术;
　　九、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　生煎包
　　一、生煎包项目介绍
　　上海人管生煎包叫“生煎馒头”，在上海已有上百年的历史。在上海，经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经*为出名的是“大壶春生煎”，皮香肉嫩。如今出名的有一家取名“小杨生煎”，虽然省略了“馒头”两个字，可大家都知道这里是“生煎馒头”名店，每日早上五六点一开门就人满为患，不早早去排队肯定是吃不到的，生煎包，里面的肉馅香，包子皮的底部又酥又脆，咬一口里面的汤汁味道鲜美，再加上上面撒上黑芝麻和葱粒更是锦上添花。
　　二、生煎包培训内容
　　生煎包学习内容：
　　1.制作生煎包的各种调料及厨具的认识
　　1.面粉的和面.揉面的手法技巧
　　2.发面的制作技术
　　3.生煎包馅料的调配、腌制的做法。
　　4.面团压面技术及压面机的基本使用
　　5.生煎包的包制手法的掌握
　　6.成品的制作，包括生煎包煎制手法、技巧、时间、火候等。

　　津市牛肉粉
　　一、津市牛肉粉项目介绍
　　"津市牛肉粉"是湖南省津市*有名的汉族特色小吃，作为地方特产，也能成为人们常食用的食品，可见其美味。津市牛肉粉是大部分津市人的早餐*，每天早上起来之后去粉馆吃一碗粉后，就开始了忙碌的一天。 津市是常德代管的县级市，津市牛肉粉是常德米粉的有机组成部分，在常德米粉中占有独特的地位。津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，吃起来润滑可口、风味独具，到津市后不可不尝一道风味小吃。
　　津市牛肉粉的浇头(我们津市话称勺子)种类主要包括：麻辣牛肉、红烧牛肉、清炖牛肉、牛杂、酱汁牛肉。其次辅助品种还有：猪丝、排骨、三鲜等浇头。
　　二、津市牛肉粉培训内容
　　津市牛肉粉培训内容：
　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
　　2.面条，粉条的处理，
　　3.秘制卤水的做法
　　4.红烧牛肉及各种肉类的做法;
　　5.高汤的熬制;
　　6.配菜的处理;
　　7.粉条，面条的处理技巧，烹饪时间以及火力控制;
　　8.原料采购、存放、保鲜技术;
　　9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

　　臊子面
　　一、臊子面项目介绍
　　福满园小吃实训欢迎您 南北面食
　　*的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，*面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。
　　福满园小吃实训中心南北面食教学品种包含：红烧牛肉/腩面、红烧排骨面、红烧猪手面、杂酱面、酸菜面、酸菜肉丝面、三鲜面、泡椒鸡杂面、泡椒猪肝面、酸豆角面、水饺、飘香辣椒红油、鲜汤熬制等所有调料以及配料的，产品由于色泽红亮、香味溢人、十分可口，经济实惠是很多人的喜受，也是快速餐饮的一个好的项目。
　　二、臊子面培训内容
　　南北面食培训内容：
　　1.南北面食制作的材料与器具的认识
　　2.各种菜品的制作
　　3.水饺的制作
　　4.辣椒油的制作
　　5.理论指导开店经验及相关注意事项。
　　6.提供学员所需采购设备及相应原料的供应市场。