天津职业教育学校

　　第四十所希望能够*我们努力让天津的摄影，摄像以及婚礼主持人等工种的培训和就业市场更加规范，以响应国家持证上岗的号召，对于没基础但又有志成为摄影师，摄像师和婚礼主持人的学员我们包教包会，为每个学员建立课程学习进度及满意度档案,随时关注学员的学习状况，更好的塑造我们津门摄影培训职教航母的品牌形象。

　　西式面点师培训简章

　　一.报名须知

　　1本人社保卡原件、身份证原件、去社保中心打印“职工社保缴费证明”

　　二.培训内容

　　1食物营养学理论基础

　　2饼干、曲奇的制作

　　3蛋挞、面包的制作

　　4蛋糕的制作

　　三.其他

　　1个人培训以业余时间为主，培训课时：240课时

　　2*出勤，按时参加考试，考取中华人民共和国人力资源与社会保障局“西式面点师”初级职业资格证书

　　学习茶文化之茶语

　　【茶告诉我们的道理】

　　普洱——不要畏惧岁月的流逝，虽然时光常常是美好的敌人，但也能成就历久弥香的经典;

　　抹茶——馥郁浓烈的香气背后是倾其所有的付出，甚至粉身碎骨;

　　乌龙——要练就特殊的气质，必须耐得住静置的寂寞;

　　红茶——脚步可以遍及全球，是因为心够宽广，有无限的包容性。

　　【茶之养生】

　　1、茶香通窍：泡一杯茶，茶香透过鼻子进入大脑，情绪瞬即平静下来。心生欢喜，身心共治。

　　2、茶味养肤：不同的茶都有其性味归经。饮茶、用茶得法，身体得到滋养，皮肤自然焕发光彩。

　　3、茶性清心：喝茶养心，藉品茗使身体放松，心绪宁静，细品养生真谛。

　　【茶与友】

　　独啜曰神，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。

　　【茶中众生】

　　茶耕者，谓茶农;茶贩者，谓茶商;

　　茶业者，谓茶人;茶评者，谓茶师;

　　茶聚者，谓茶友;茶品者，谓茶客;

　　茶醉者，谓茶痴;茶乐者，谓茶腻子也!

　　学烘焙必须要了解的“油”

　　黄油

　　黄油是从牛奶中提炼出的固态油脂， 它是制作烘焙成品的主要材料之一。市面上一般有无盐黄油及含盐黄油两种，含盐黄油通常其中含有1%～2%的盐分，但更多情况下制作西点都会使用无盐黄油。食谱中使用到的是『软化黄油』指的是黄油已回复至室温，或是黄油已回软，此時黄油仍为固体状而非液状。

　　玛琪琳

　　又称人造黄油，为植物油经氢化加黄油香味，固状。可以是块状，也可以是片状。一般用来涂抹在土司上的玛琪琳(又叫Soft Margarine)熔点较低，约38°C左右，含水量也较高，並不适用于西点制作。而适于西点制作的玛琪琳(HydrogenatedMargarine)，熔点较高，约41°C左右。

　　起酥油

　　起酥油和一般的酥油或是玛琪琳有所不同，它是以低熔点的牛油混合其他动物油或是植物油做成的高熔点油脂，专门用来做起酥皮。它的熔点通常都在44°C以上，是油脂类里熔点*高的，所以做出的点心口感*，但是这个材料是非常难买到的，即使在国外也只能非常专业的材料行才买得到。

　　色拉油

　　色拉油是由大豆提炼而成的透明、无味的液态植物油。它在烘焙之中用处较受约束，一般只用于戚风、海绵蛋糕的制作，不适合添加到其他的烘焙食物之中。不能用花生油等其他液态油脂代替色拉油，因为花生油等其他液态油脂本身味道比较浓重，加入烘焙食物之中会严重影响烘焙食物的味道，所以不太适合加入其中。

　　鲜奶油

　　鲜奶油分为动物性鲜奶油和植物性鲜奶油。动物性鲜奶油搅打后，泡沫稳定，具有浓郁的乳香，口融性佳，适于制作冰激凌、慕斯等冷藏保存即可食用的甜品;而植物性鲜奶油，更适合用来装饰挤花。植脂奶油也是人造鲜奶，是将植物油氢化之后加入能产生奶香味的香精来代替鲜奶。买到的植脂鲜奶呈液态，冷冻成块后可以切成所需要的大小并分块包好，冷冻保存。

　　奶油奶酪

　　奶油奶酪是一种未经熟成的新鲜乳酪，其脂肪含量可超过50%，质地细腻、口感柔和。奶油奶酪是一种奶酪，而不是奶油。奶油奶酪中含有很多水分，具有浓郁醇香的奶酪风味，还夹杂着一种特殊的酸味，必须置于冰箱冷藏室内冷藏保存。

　　手机维修技巧与方法常识(二)

　　六、比较法：有比较才能鉴别。检修手机时，对某些元件的型号、位置、电压值、电流值和波形认为不正常时，可用同型号的正常机板相对应的部位进行比较。如双三极管的位置、某电阻、电容是否装错、阻值是否正常、某两点是否连接等，*比较很快可查出故障。

　　七、代替法：当怀疑某个元件有问题时，可以从正常手机上拆下相同的元件装机实验，效果立竿见影。如果代替后故障排除，说明原元件已损坏，如代替后故障仍然存在，说明问题不在此元器件，应继续查找，代替法适用于手机中所有的元器件。在某情况下可以用单频元件代替双频元件，如常用14系列单频功放代替日立公司的双频功放，但只能在只有GSM频段的地区使用。

　　八、温感法：常用于小电流漏电或元件击穿引起的大电流。如手机加电即有几十毫安漏电，虽不影响使用，但电池待机时间大大缩短，在检修时可提高供电电压，使漏电电流增大，用手或脸、唇人体对热敏感部位去查找发热元件，哪个元件发热即为损坏;也可用松香烟熏线路板，使元件上涂上一层白雾，加电后观察，哪个元件雾层先消失，即为发热件;如手机加电即有500毫安以上大电流，可调低电源电压，使电流不超过200毫安(不扩大故障)，通电后用上方法查找出发热元件，予以更换。

　　九、按压法：用于元件接触不良或虚焊引起的各种故障。如手机时开机时不开机，怀疑字库或CPU虚焊，可用大拇指和食指对应芯片两面适当用力按压，若按压某个芯片时可以开机，即为虚焊，补焊即可。

　　十、短路法：常用于缺少某些元件损坏时的应急修理，如天线开关、高放前后的滤波器、合路器、功放等元件损坏时，手边暂时没有，可直接把输入端和输出端短路(天线开关短路后手机只能工作在一个频段)，若短路后手机恢复正常，说明该元件损坏。

　　以上就是[培训世界整理]职业教育培训的内容，希望对大家有所帮助哦。