乐其食获得灌汤包比赛和快速发面技术比赛两项金奖
天津狗不理包子特点，皮薄馅大，和其他灌汤包不一样，他的汤汁到留在馅料当中表皮汤汁少，一咬*油，咬的时候汤汁才出来，面皮采用高筋面粉半发面口感筋道，由于是百年传统没有任何添加剂，受到了国内外食客的喜爱。
乐其食包子根据多年的经验，潜心研究对包子馅料的味道，外形，包子的褶数，面的口感及醒发，蒸的速度都有改进。同样的面蒸出的包子又白又亮，馅料的汤汁保存，不掉底，不破皮，大发面半发面皮薄馅大。学员一年内发现其他包子技术超过我们，当时退学费.
学习包子应考察一下3点：包子味道一定好吃，吃着舒服；成本利润；制作的速度和对面的醒发处理。5天一学期，根据个人情况，学会为止。不保留核心技术，把 核心技术教给学员，不卖学员料包，原材料当地采购，给学员降低成本，不要求学员使用我们品牌，对学员*包子口味好，馅料好肉成本低，面醒发速度快。学员 学习期间食宿费都有公司负责，欢迎随时前来考察学习与品尝。
合作流程，先到公司品尝味道，味道满意后核算成本，试学，培训室培训，餐厅实习，毕业成功回家开店。
创始人1996年在狗不理工作,工作期间先后掌握了狗不理肉馅调制、面皮及全套制作（2002年狗不理技能比赛获得*名）2004年到北京庆丰包子铺负 责技术指导馅料调制和研发2006年聘请到上海大型包子厂负责馅料研发和调制。2007年先后在山东省、河北省、东北等地协助开店。其口味受到当地人的喜 爱。2008年本人*家包子店在天津开业，以早点天津包子，无矾油条，石磨煎饼果子，豆腐脑，锅巴菜，等天津传统小吃为主，受到天津老百姓的喜爱，到 2012在天津市经我店帮助指导下先后，放心油条，石磨煎饼果子，包子铺店铺达到120多家。本店包子皮薄馅大成本低，18个褶就像一朵花。
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