南瓜饼，香软可口里面包裹着软软的心——红豆沙，绵绵的，质感粘稠，还未入口已满是香醇的南瓜味，慢慢地咬上一口，细细回味着那一抹甜香，轻轻地咀嚼，瓜香四溢，满屋子都是都是南瓜那略带甘甜的风味。

　　油酥饼是陕西地方传统小吃中的代表，其味道鲜美，是其他地域小吃所不具备的。油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦*点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。其制作技艺十分精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。深受中外宾客的称赞。

　　韭菜饼辣椒饼是一种十分常见的饼，也是临高十分有名的特色小吃。由于其做法简单，味道美味，同时营养丰富而又全面，香气逼人，因此颇受当地人的喜爱。

　　小饼的学习内容：

　　一、小饼的原材料及器具的认识

　　二、面饼的和面、发酵、揉面等基本技术。

　　三、配料，馅料的制作

　　四、煎饼时的温度掌握、烤制时间、煎饼手法等等技术。

　　五、原料采购、存放、保鲜技术;

　　六、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。