周黑鸭
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周黑鸭

关键字:周黑鸭培训技术|周黑鸭培训学校|周黑鸭培训中心

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总课时:预约咨询 开班日期:滚动开班 上课时段:白班,晚班,周末班  
授课学校:天津福满园小吃培训
上课地点:天津市河东区二号桥

一、周黑鸭产品展示

二、周黑鸭项目介绍

  周黑鸭"是一家专门以生产纯天然、绿色卤味品为主的饮食文化管理机构。"周黑鸭"总部成立于二十世纪八十年代,其民间祖传秘方历史悠久,源远流长,*早可追溯到宋代。

  采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭"味道的确很好",刚入口时"有点甜",然后"越来越辣",吃完了"嘴边还留有余香",它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝;还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制,药味入骨,使先前的鸭由白变黄,再由黄渐渐变黑,成品黑中带黄,色泽光鲜,令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料,甜而不腻,辣而不燥,麻而不涩,入口美妙无穷,妙不可言,肉和骨头都可吃,非常适合啃食、下酒,是难得的休闲美食;另外,周黑鸭肉性凉,配以甘草、肉桂等中药卤制后,可清肝火、去内热,预防癌症、高血压等病症,还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等,是人见人爱的鸭子美味,风靡武汉三镇,畅销全国。

三、周黑鸭培训内容

    周黑鸭培训内容:

  卤菜的培训内容:

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  2.各类原材料的前期处理;

  3.食材的腌制方法;

  4.制作卤水时火候的空制

  5.各类素菜和肉类的卤制流程

  6.原料采购、存放、保鲜技术;

  7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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