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学校新闻: 天津福满园小吃肉夹馍培训

一、肉夹馍产品展示

二、肉夹馍项目介绍

　　肉夹馍，是一种陕西名吃。制作简单，实际是两种食物的绝妙组合：卤肉肉，白吉馍。肉夹馍合卤肉肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名*，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化的独特风味。

三、肉夹馍培训内容

　　肉夹馍培训内容：

　　一、肉夹馍所有的调料及设备的认识

　　二、肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制;

　　三、膜的揉面及发面技术

　　四、馍的制作手法掌握及烤制

　　五、肉夹馍卤肉的制作过程

　　六、肉夹馍成品的制作

　　七、原料采购、存放、保鲜技术;

　　八、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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