笼仔饭
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笼仔饭

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总课时:预约咨询 开班日期:滚动开班 上课时段:白班,晚班,周末班  
授课学校:天津福满园小吃培训
上课地点:天津市河东区二号桥

一、笼仔饭产品展示

二、笼仔饭项目介绍

  笼仔饭是广东省汉族传统名小吃之一,荷叶笼仔饭的味道和龙仔饭很相似,香喷喷的,味道浓厚,有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。笼笼仔饭仔饭的*特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香,这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故,当然并不仅仅如此。

  笼仔饭主要有:排骨龙仔饭、腊味龙仔饭、猪肝笼仔饭、叉烧笼仔饭、鸡肾笼仔饭等(基本上做煲仔饭的菜均能做笼仔饭,只是制作工艺不同),另外有各种青菜的处理;

三、笼仔饭培训内容

  笼仔饭培训内容:

  一、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  二、调料配料的筛选调配;

  三、多种食材配料的处理;

  四、米饭与水的比例;

  五、 配菜的处理;

  六、制作笼仔饭的时间以及火力控制;

  七、 多种笼仔饭的做法

  八、原料采购、存放、保鲜技术;

  九、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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