绿豆饼
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绿豆饼

关键字:绿豆饼培训|潮汕绿豆饼培训|绿豆饼制作培训

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总课时:预约咨询 开班日期:滚动开班 上课时段:白班,晚班,周末班  
授课学校:天津福满园小吃培训
上课地点:天津市河东区二号桥

一、绿豆饼产品展示

二、绿豆饼项目介绍

  绿豆饼用料精细,制作讲究,以其酥皮清晰多层、入口即融、馅心冰甜而闻名,是潮汕传统的汉族名点之一,从康熙年间流传至今,已有几百年历史。采用纯天然东北绿豆为原料,按历代相传的手工工艺精制而成,制作讲究,卫生;不使用任何防腐剂和色素,以其皮酥、清晰多层,味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名,老少皆宜,吃后口齿留香.

  绿豆又叫青小豆,是*人民的传统豆食类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比米要多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。经常食用绿豆可以补充营养,增强体力,四季皆可,顶厨学院经过自发研究出的绿豆饼不仅口感好,营养也是非常丰富。

三、绿豆饼培训内容

  绿豆饼学习内容:

  1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  2.大包酥酥皮以及小包酥酥皮的制作方法;

  4.包馅技术的指导;

  5.饼成型技巧;

  6.烘焙火力的把控,时间控制,形状定型烘焙技术;

  7.饼品质把控的技巧;

  8.原料采购、存放、保鲜技术;

  9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

 

 

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