鸡公煲
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鸡公煲

关键字:鸡公煲技术培训|鸡公煲培训|鸡公煲做法培训

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总课时:预约咨询 开班日期:滚动开班 上课时段:白班,晚班,周末班  
授课学校:天津福满园小吃培训
上课地点:天津市河东区二号桥

一、鸡公煲产品展示

二、鸡公煲项目介绍

  清朝末年,战乱纷飞。川东大巴山延绵崎岖,峰高路险,世乱相扰甚少,平各安闭。许多厌世辟乱的隐士纷纷迁来稳居度日, 兵戈铁马年代,铁器奇缺。当地人多用一种黑土煲锅烹制食物。大山深处,峭壁悬崖,牛、羊甚少。唯有山鸡,野鸡漫山遍野。用煲锅烹制鸡在当地很是风行,鸡公煲成为了当地百姓家中的一道当家菜肴。鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品,以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根浓香滑嫩,入味彻底,特点麻辣鲜香,口感醇厚,香辛料味渗入鸡块中,食后令人回味无穷,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型,据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。

  鸡煲王一般可以选择开店,经营方式以中餐晚餐夜宵为主,开店形式主要是大排档,饭馆、酒楼等等;选址的话,比较灵活多变,适合在工业区,城中村,美食街,步行街,小区门口,机构,写字楼等繁华地段开店经营。

三、鸡公煲培训内容

  鸡公煲培训内容:

  一、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  二、鸡的前期处理与注意事项;

  三、鸡公煲的配料的制作

  四、火候的掌握与问题出现的紧急处理方法

  五、鸡公煲的成品制作方法与注意事项;

  六、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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